黄山毛峰是中国知名的绿茶之一，其制作过程包括以下几个步骤： 1 采摘
2023-07-10
【资料图】
黄山毛峰是中国知名的绿茶之一，其制作过程包括以下几个步骤：1. 采摘：黄山毛峰茶叶采用一芽一叶或一芽二叶的新鲜嫩叶作为原料。一般在清晨或傍晚时分采摘，以确保茶叶新鲜度和口感。2. 晾凉：采摘下来的茶叶会先进行晾凉处理，使其散发出自然的香气。3. 杀青：茶叶经过晾凉后，会立即进行杀青处理。一般采用高温烘烤的方法，将茶叶进行加热，使其停止酶类活性和发酵过程，从而保留茶叶的绿色和鲜香。4. 揉捻：杀青后的茶叶会进行揉捻，以激发茶叶内的芽尖油脂与茶汁充分融合。揉捻的目的是增强茶叶的口感和香气。5. 中渗：揉捻后的茶叶会进行中渗处理，即将茶叶放置在水分较多的环境中，使茶叶吸收一定程度的水分，增加茶叶的柔软度和韧性。6. 干燥：茶叶经过中渗后，会进行干燥处理，以降低茶叶的水分含量，提高茶叶的保质期和口感。7. 分级：最后，茶叶会经过人工筛选和分级，将不符合标准的茶叶进行剔除，只留下品质最佳的茶叶。以上就是黄山毛峰茶叶的制作过程。每个步骤都经过精心的处理，以确保茶叶的品质和口感能够达到最佳状态。
